産後ダイエットメニュー：エビとじゃが芋のデリサラダ
海の幸のエビと山の幸のじゃが芋が一緒になったら、おしゃれなデリカテッセン（orカフェ）で出るおしゃれな一品に早変わり！「今日は、おしゃれに行きたい!」そんな時に、お勧めの一品です。
[見た目も鮮やかな栄養メニュー：優雅にカフェ気分を満喫するメニュー]
材料 ２人前
エビ ６尾、じゃが芋 ２個、アボガド １個、マヨネーズ 大さじ１杯、レモン汁 大さじ１杯、パセリ 少々、塩・コショウ 各適量
① 材料の仕込みをします。エビは、背ワタを抜いて、殻はつけたまま熱湯でゆでます。湯の中には塩を少々入れておいてください。エビの殻が赤くなり、茹で上がったらエビを取り出し、殻を剥きます。食べやすいように一口大に切ってください。
② じゃが芋は、竹串が通るまで茹でます。茹だったら、鍋から取り出し、一口大に切ってください。
③ アボガドは、種と皮を取って、２ｃｍ程の角切りにします。種はあえる際に使いますので、捨てないで下さい。
④ 最後に、エビ・じゃが芋・アボガドをボールにいれ、マヨネーズ、レモン汁を加えて全体をあえます。この時に、先ほどのアボガドの種を入れてあえると、アボガドの色が変わりにくいです。おばあちゃんの知恵袋ですね。味を見ながら塩コショウを加えます。
⑤ お好みでパセリを振って、出来上がり。エビの赤とアボガドの緑が映える色鮮やかな一品です。マヨネーズは使いすぎないで下さいね。
ダイエットという言葉を聞くと、あれも駄目、これも駄目と言って、かえってストレスを溜める方が居ます。マヨネーズだって、適度に使えば良いですよ。気にしすぎるのは、かえって体に良くありません。
材料に関して言えば、えびは、イカに代えても良いですし、じゃが芋はセロリなどに代えても良いですよ。
産後ダイエットは、楽しくしましょうね。
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この方達も産後ダイエットしてます！
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